Qual a diferença entre a vitamina K e a K2?
A vitamina K é um grupo de vitaminas lipossolúveis que compartilham estruturas químicas semelhantes. A vitamina K1 (filoquinona) é a forma predominante de vitamina K presente na dieta e é encontrada principalmente em verduras verdes e clorofilas de plantas, enquanto a vitamina K2 (menaquinonas) é sintetizada por bactérias e é encontrada principalmente em alimentos onde as bactérias fazem parte do processo de produção.
A diferença entre a vitamina K e a K2 está principalmente na estrutura, absorção, distribuição nos tecidos e bioavaliabilidade. Algumas das principais diferenças entre a vitamina K1 e a K2 incluem:
Fonte: A vitamina K1 é encontrada principalmente em verduras verdes, enquanto a vitamina K2 é encontrada em alimentos fermentados e produtos animais.
Estrutura: A vitamina K1 é a forma predominante de vitamina K presente na dieta, enquanto a vitamina K2 possui várias formas, chamadas menaquinonas (MKs), que variam de MK-4 a MK-13.
Absorção e distribuição: A vitamina K1 é absorvida melhor pelo fígado, enquanto a vitamina K2 é absorvida melhor pelo intestino e algumas formas podem permanecer no sangue por mais tempo do que a K1.
Funções: Ambas as formas de vitamina K são importantes para a coagulação do sangue, a saúde óssea e possivelmente a saúde cardíaca. No entanto, alguns estudos sugerem que a vitamina K2 pode ser superior à K1 em algumas dessas funções, mas pesquisas adicionais são necessárias para confirmar isso.
Em resumo, a vitamina K1 e a K2 são importantes para a coagulação do sangue, a saúde óssea e possivelmente a saúde cardíaca. Ambas as formas de vitamina K têm estruturas diferentes, absorção e distribuição nos tecidos, e podem ter efeitos diferentes na saúde. Para obter os benefícios da vitamina K, é recomendado aumentar as fontes alimentares de ambas as formas de vitamina K.
| Vitamina K | Vitamina K2 |
|---|---|
| É encontrada principalmente em vegetais folhosos e óleos vegetais | Está presente em fontes animais, como fígado, produtos lácteos ricos em gordura e fermentados à base de soja |
| Desempenha um papel importante na coagulação sanguínea | Também atua na coagulação sanguínea e na deposição de cálcio nos ossos |
| É produzida pela microflora intestinal | Também é produzida pelas bactérias do intestino grosso |
Quais são as fontes alimentares da vitamina k e k2?
As fontes alimentares da vitamina K e K2 no Brasil incluem:
- Vitamina K1 (filoquinona): A vitamina K1 é encontrada em várias verduras. Algumas fontes ricas em vitamina K1 são:
- Couve-flor;
- Brocolis;
- Espinafre;
- Rúcula;
- Aipo;
- Cenoura;
- Vitamina K2 (menaquinona): A vitamina K2, também conhecida como menaquinona, é encontrada principalmente em alimentos de origem animal e fermentados. Algumas fontes ricas em vitamina K2 são:
- Nattō, um alimento fermentado obtido da bactéria Bacillus, é uma das fontes naturais mais ricas em K2, especialmente na forma de MK-7;
- Carnes, como frango, bacon e jamon;
- Gema de ovo;
- Produtos lácteos ricos em gordura, como queijos e iogurtes;
É importante lembrar que a necessidade de vitamina K varia de acordo com a idade, o sexo e outros fatores, como a presença de doenças ou condições de saúde específicas.
Portanto, é recomendável consultar um nutricionista ou médico para determinar a quantidade adequada de vitamina K necessária para cada indivíduo.
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Como a vitamina k e k2 são absorvidas pelo organismo?
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel que desempenha um papel importante na coagulação sanguínea, bem como no metabolismo ósseo e na proteção contra a aterosclerose.
Ela pode ser encontrada em diferentes formas, como filoquinona (K1), dihidrofiloquinona (dK), menaquinona (K2) e menadiona (K3). A absorção da vitamina K ocorre no intestino delgado e é transportada pelas vias linfáticas.
A vitamina K1, presente principalmente em vegetais, é absorvida de forma mais lenta e é influenciada por fatores digestivos.
Já a vitamina K2, encontrada em alimentos de origem animal, produtos fermentados e produzida pelas bactérias localizadas na flora intestinal, é mais biodisponível e bioativa em comparação à K1.
Para melhorar a absorção da vitamina K, é necessário um fluxo normal de bile e suco pancreático, além de um teor adequado de gorduras na dieta. A presença de gorduras na dieta pode aumentar a absorção da vitamina K.
Quais são os órgãos-alvo da vitamina k e k2?
A vitamina K é essencial para a saúde do fígado e desempenha um papel importante na produção de proteínas e vitaminas, transformação de nutrientes e substâncias tóxicas. Os órgãos-alvo da vitamina K e K2 incluem:
- Fígado: A vitamina K é crucial para a produção dos fatores de coagulação sanguínea no fígado;
- Ossos: A vitamina K ajuda a melhorar a saúde dos ossos e fortalecer o sistema imunológico;
- Coração: A ingestão de vitaminas K1 e K2 está relacionada a um menor risco de doenças cardíacas;
A vitamina K é encontrada em alimentos como vegetais de folhas verdes, óleos vegetais, carnes e laticínios.
A vitamina K2, especificamente, é produzida por bactérias que colonizam o cólon saudável e também é encontrada em alguns alimentos, como leite, queijos, iogurtes, vegetais de folhas verdes e óleos de peixe.