Qual a diferença entre cappuccino e mocaccino?
A principal diferença entre cappuccino e mocaccino está na forma de preparo e nos ingredientes. Aqui estão as principais diferenças entre as duas bebidas:
Cappuccino: É uma bebida italiana composta por porções iguais de leite, café expresso e leite vaporizado. Geralmente, também inclui chantilly, canela e chocolate em pó como adicionais.
Mocaccino: Também conhecido como café mocha, o mocaccino é uma variação do cappuccino com menos leite e acrescido de chocolate. A calda de chocolate é colocada no fundo da xícara, seguida pelo café expresso e pelo leite.
Ambas as bebidas são populares e podem ser encontradas em muitas cafeterias, mas o mocaccino possui um sabor de chocolate mais pronunciado devido à presença da calda de chocolate no fundo da xícara.
| Cappuccino | Mochaccino |
|---|---|
| É feito com partes iguais de café expresso, leite fervido e espuma de leite | É feito com um terço de leite fervido, um terço de café expresso e um terço de espuma de leite misturado com uma colher de sopa de xarope de chocolate |
| Não contém chocolate | Contém sabor de chocolate |
| Pode ser preparado com uma colher de café ou pulverizado com canela ou pó de chocolate | Geralmente é servido em um copo menor e pode ser decorado com cacau em pó ou xarope de chocolate |
Como preparar um cappuccino?
Para preparar um cappuccino caseiro, siga os passos abaixo:
- Ingredientes: Você precisará de café espresso (ou um café coado bem concentrado) e leite. Pode-se usar leite em pó instantâneo ou leite fresco;
- Café espresso: Extraia 30ml de café espresso (espresso curto). Caso você não tenha máquina de espresso, recomendamos fazer um café coado bem concentrado;
- Leite: Vaporize o leite até desenvolver bastante creme, para que o cappuccino fique bem cremoso;
- Mistura: Misture o café espresso com o leite vaporizado;
- Decoração: Se desejar, você pode desenvolver a técnica de latte art para compor seu cappuccino e deixá-lo mais bonito na por exemplo;
Lembre-se de que a proporção ideal para preparar um cappuccino pode variar de acordo com o gosto pessoal. Algumas indicações são de fazer em 3 partes iguais, mas isso não é funcional para ser aplicado no mercado.
Experimenta e descubra a receita que mais agrada ao seu paladar. Aproveite para preparar cafés com grãos diferentes, de produtores e torrefações diferentes, incentivando a cafeteria local mais próxima de você.
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Como preparar um mocaccino?
Para preparar um delicioso mocaccino, siga os passos abaixo:
- Ingredientes: Você precisará de café especial (20g), água quente (100g), leite (100ml) e doce de leite (40g);
- Preparação: Primeiramente, acrescente os 40g de doce de leite no recipiente onde você irá servir o mocaccino. Nivele e espalhe bem o doce no fundo do recipiente, preparando-o para receber o leite cremoso;
- Café: Prepare o café especial em uma cafeteira espressa ou em uma máquina de café. Se você estiver usando café solúvel, misture-o com a água quente em uma panela e cozinhe até o café ficar com a consistência desejada;
- Leite: Enquanto o café está sendo preparado, aquece o leite em uma panela até que ele alcance o ponto de ebulição. Não deixe o leite ferver, pois isso pode alterar o sabor do mocaccino;
- Montagem: Com o café pronto e o leite aquecido, coe o café no recipiente que contém o doce de leite. Em seguida, adicione o leite cremoso ao café, formando camadas entre o café e o doce de leite;
- Decoração: Se desejar, decore o mocaccino com um pouco de chocolate em pó ou cacau na superfície;
Lembre-se de que o mocaccino é uma bebida quente, então é recomendável servir-o em um recipiente com alça para facilitar o manuseio. Aproveite e saboreie seu mocaccino!
Quais são os ingredientes do cappuccino e do mocaccino?
Os ingredientes do cappuccino e do mocaccino são os seguintes: Cappuccino :
- Leite;
- Café expresso;
- Leite vaporizado;
- Opcionalmente, chantilly, canela, chocolate em pó e raspas de chocolate;
Mocaccino :
- Calda de chocolate;
- Café expresso;
- Leite;
- Espuma de leite;
- Opcionalmente, chantilly;
A principal diferença entre os dois é a presença de calda de chocolate no fundo da xícara no mocaccino e a quantidade de leite, que é menor no mocaccino em comparação com o cappuccino.
Além disso, o cappuccino costuma ser complementado com chantilly, canela, chocolate em pó e raspas de chocolate, enquanto o mocaccino pode ser servido com uma camada de chantilly.