Qual a diferença entre evaporação e ebulição?
A diferença entre evaporação e ebulição está na forma como a mudança de estado físico do líquido para o vapor ocorre:
Evaporação: É a passagem do estado líquido para o gasoso de modo gradual e lento, ocorrendo apenas na superfície do líquido e não sendo perceptível visualmente. A evaporação pode ocorrer em qualquer temperatura e pressão, e sua velocidade pode variar dependendo da quantidade de energia fornecida. Exemplos de evaporação incluem a água dos rios evaporando com o tempo e a roupa seca no varal.
Ebulição: A ebulição ocorre a uma determinada temperatura, chamada de ponto de ebulição, e é mais rápida que a evaporação. Nesse processo, a passagem do estado líquido para o gasoso é causada por um aumento na temperatura, sendo perceptível a olho nu devido à formação de bolhas e agitação do líquido. Exemplo de ebulição: água fervendo em uma panela.
Ambas as processos envolvem a mudança do estado líquido para o estado gasoso, mas a ebulição ocorre de forma mais rápida e a uma temperatura específica, enquanto a evaporação ocorre gradualmente e em qualquer temperatura.
| Evaporação | Ebulição |
|---|---|
| Ocorre à temperatura ambiente, em qualquer temperatura e pressão, de forma gradual e lenta, predominantemente na superfície do líquido, sem o aparecimento de bolhas ou agitação do líquido. | Ocorre a uma determinada temperatura, chamada de ponto de ebulição, e envolve a formação de bolhas, sendo bastante perceptível a olho nu, pois ela ocorre com agitação e em toda a extensão da matéria. |
| Exemplos: Água dos rios evapora com o tempo, roupas para secar, poça de água que seca. | Exemplo: Água fervendo. |
Quais são os tipos de vaporização?
Em português do Brasil, existem três tipos de vaporização, que são: evaporação, ebulição e calefação. Cada um desses processos envolve a passagem do estado líquido para o estado gasoso, mas ocorrem de maneiras diferentes:
- Evaporação: É a mudança de fase do estado líquido para o gasoso de modo gradual e lento, ocorrendo apenas na superfície do líquido e não sendo perceptível visualmenteExemplos de evaporação incluem a água dos rios evaporando com o tempo e a roupa seca no varal;
- Ebulição: Nesse caso, a passagem do estado líquido para o gasoso é causada por um aumento na temperatura, sendo mais rápida que a evaporaçãoA ebulição ocorre com a formação de bolhas e é perceptível a olho nu, pois acontece com agitação e em toda a extensão da matériaExemplo de ebulição: água fervendo em uma panela;
- Calefação: É uma vaporização muito mais rápida que as duas anterioresA calefação ocorre de forma instantânea, como quando a água é aquecida diretamente com a chama do fogãoNesse processo, a água passa por um aquecimento mais intenso, fazendo com que ela se transforme rapidamente em vapor;
Cada tipo de vaporização ocorre em diferentes condições e velocidades, mas todos envolvem a passagem do estado líquido para o estado gasoso.
Como ocorre a evaporação?
A evaporação é um processo que ocorre em líquidos com temperatura igual ou inferior a 100ºC, sendo um processo de mudança de fase do estado líquido para o gasoso, de forma gradual, lenta e natural.
Algumas características importantes da evaporação incluem:
- Superfície do líquido: A evaporação ocorre apenas na superfície do líquido e não é perceptível visualmente;
- Temperatura: A evaporação é favorecida pelo aumento de temperatura, ou seja, quanto maior for a temperatura, maior será a intensidade da evaporação;
- Pressão de vapor: A pressão de vapor é a pressão que as partículas que deixaram o líquido exercem no recipiente. Quando a evaporação ocorre em um recipiente fechado, as moléculas que escapam do líquido acumulam-se na forma de vapor acima do líquido, e quando o processo de escape e retorno alcança um equilíbrio, é chamado de pressão de vapor de equilíbrio;
Exemplos de evaporação incluem a roupa que seca no varal, o rio que evapora e uma poça de água que seca.
Como ocorre a ebulição?
A ebulição é o processo de transformação de uma substância do estado líquido para o estado gasoso. O ponto de ebulição (PE) é a temperatura em que uma substância passa do estado líquido para o estado gasoso.
Durante a ebulição, forma-se bolhas no fundo do recipiente, pois a pressão do vapor da substância é menor que a pressão atmosférica.
Quando a substância recebe mais energia na forma de calor, as bolhas de vapor se expandem e a pressão dentro delas aumenta.
Quando a pressão dentro das bolhas se iguala à pressão atmosférica, elas sobem e são liberadas, entrando em ebulição. A temperatura no momento em que isso ocorre é o ponto de ebulição.
Por exemplo, o ponto de ebulição da água é de 100°C ao nível do mar. Quando a água ferve, a temperatura permanece constante até que todo o líquido se transforme em vapor.
A altitude também influencia o ponto de ebulição, pois a pressão atmosférica diminui com o aumento da altitude.
Por exemplo, em Brasília, a temperatura de ebulição da água é aproximadamente 98,3°C, devido à menor pressão atmosférica em relação ao nível do mar.
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