Qual a diferença entre intolerância e alergia?
A diferença entre intolerância e alergia está nos mecanismos envolvidos e nas reações que cada uma causa no organismo.
Intolerância alimentar: É um conjunto de reações que ocorrem após a ingestão de um alimento específico. Essas reações não envolvem o sistema imunológico e podem ser adquiridas congenitamente ou durante a vida. Algumas intolerâncias alimentares incluem a intolerância à lactose, que é a incapacidade de digerir adequadamente o açúcar presente no leite.
Alergia: É uma reação imunológica adversa à ingestão de um alimento, como as proteínas presentes no leite de vaca. A alergia ao leite é mais comum nos primeiros anos de vida e é transitória, podendo desaparecer com o tempo. Ao contrário da intolerância à lactose, a alergia ao leite não depende da quantidade ingerida.
Em resumo, a intolerância alimentar envolve reações que não são imunológicas, enquanto a alergia é uma reação imunológica adversa à ingestão de um alimento específico.
| Intolerância Alimentar | Alergia Alimentar |
|---|---|
| Não envolve respostas do sistema imunológico | Envolve respostas do sistema imunológico |
| Causada por deficiência de enzimas ou outros fatores não imunológicos | Causada por reação imunológica contra proteínas alimentares |
| Exemplo: Intolerância à lactose | Exemplo: Alergia ao trigo, leite, ovos, crustáceos, peixes, amendoim, soja, amêndoas, avelãs e castanhas |
Quais são os sintomas mais comuns de alergia e intolerância alimentar?
Os sintomas mais comuns de alergia e intolerância alimentar podem variar de pessoa para pessoa, mas geralmente estão relacionados ao sistema digestivo e a reações imunológicas. Sintomas de intolerância alimentar incluem:
- Dor de cabeça;
- Cansaço excessivo;
- Náuseas e vômitos, em alguns casos;
- Dor abdominal;
- Barriga inchada, o que pode ser devido ao acúmulo de gases;
- Vontade urgente para defecar, podendo estar associada à diarreia;
- Sensação de queimação no estômago;
- Vermelhidão e coceira na pele;
- Dor muscular;
- Dor nas articulações;
Sintomas de alergia alimentar podem incluir:
- Coceira na boca ou garganta;
- Inchaço dos lábios ou língua;
- Erupções cutâneas;
- Diarreia;
- Náusea;
É importante notar que os sintomas de intolerância alimentar geralmente aparecem alguns minutos após o consumo do alimento, principalmente quando se consome em grandes quantidades.
Já os sintomas de alergia alimentar podem ser mais imediatos e variar de leves a graves, podendo inclusive causar dificuldade para respirar, tontura ou inchaço no rosto ou garganta.
Para identificar e tratar alergia ou intolerância alimentar, é fundamental procurar um médico especialista, como um nutricionista ou gastroenterologista, que possa ajudar a interpretar os sintomas e recomendar o tratamento adequado.
Além disso, manter um diário alimentar e prestar atenção aos alimentos consumidos pode ser útil para identificar o alimento causador dos sintomas e evitar seu consumo.
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Como é feito o diagnóstico de alergia e intolerância alimentar?
O diagnóstico de alergia e intolerância alimentar pode ser feito por meio de diversos métodos, como testes cutâneos, análises sanguíneas e exames endoscópicos, quando necessário. Algumas abordagens incluem:
- Testes de IgE sérica específicos para alérgenos: Esses testes são utilizados para diagnosticar alergias alimentares, que são reações imunológicas mediadas por Imunoglobulinas E (IgE);
- Testes cutâneos: Esses testes também podem ser utilizados para diagnosticar alergias alimentares, pois podem identificar reações alérgicas na pele após a exposição a um alimento suspeito;
- Dieta de eliminação: Em alguns casos, pode ser necessário realizar uma dieta de eliminação para identificar o alimento causador da alergia ou intolerância;
- Exames endoscópicos: Esses exames podem ser realizados em casos de doenças relacionadas a alergias ou intolerâncias alimentares que afetam o trato gastrointestinal;
- Teste de intolerância alimentar: Este teste laboratorial avalia os níveis de Imunoglobulina G (IgG) em relação a diversos alimentos, permitindo identificar as substâncias a que o organismo não tolera;
É importante ressaltar que o diagnóstico deve ser feito por um profissional de saúde, que avaliará os sintomas e a história clínica do paciente antes de realizar os testes necessários.
Quais são os alimentos mais comuns que causam alergia e intolerância alimentar?
Os alimentos mais comuns que causam alergia e intolerância alimentar no Brasil incluem:
- Leite e derivados;
- Ovos;
- Mariscos;
- Peixes;
- Amendoim e frutos secos;
- Cereais com glúten;
- Soja;
- Nozes;
- Trigo;
- Chocolate;
- Glúten;
- Lactose;
- Sacarose;
- Milho;
- Frutas cítricas;
- Queijo;
Alergias alimentares são reações do sistema imunológico a certos tipos de alimentos, enquanto intolerâncias alimentares são reações do organismo à dificuldade de digestão de um alimento específico.
Os sintomas mais comuns das alergias alimentares incluem urticária, inchaço, dor abdominal, vômito, diarreia e, em casos mais graves, anafilaxia.
Já os sintomas da intolerância alimentar geralmente são mais relacionados à digestão, como náuseas, cólicas abdominais, gases e dor de cabeça.