Qual a diferença entre doença celíaca e intolerância ao glúten?
A doença celíaca e a intolerância ao glúten são duas condições médicas relacionadas à reação do corpo ao consumo do glúten, uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. No entanto, existem diferenças importantes entre as duas condições:
Doença celíaca:
- É uma doença autoimune, em que a ingestão de glúten aciona uma reação autoimune que causa danos nas células do intestino delgado.
- Os sintomas incluem diarreia, fadiga, perda de peso, inchaço, anemia e outros problemas que podem levar a complicações mais sérias.
- O tratamento envolve a eliminação completa do glúten da dieta para melhorar a qualidade de vida e evitar complicações de saúde.
Intolerância ao glúten:
- Também conhecida como sensibilidade ao glúten não-celíaca, é uma reação mais leve e não envolve danos ou inflamação celular.
- Os sintomas incluem dor abdominal, gás, inchaço, diarreia ou obstipação, fadiga, confusão mental, dores de cabeça, dores articulares ou musculares e problemas de humor (ansiedade, depressão).
- O tratamento envolve a retirada do glúten da dieta, mas não é tão estrito quanto na doença celíaca.
Em resumo, a principal diferença entre doença celíaca e intolerância ao glúten está na reação imunológica e nos danos causados ao intestino delgado na doença celíaca, enquanto a intolerância ao glúten é uma sensibilidade à proteína que não envolve danos celulares.
| Doença Celíaca | Intolerância ao Glúten |
|---|---|
| Reação imunológica ao glúten, causando inflamação no intestino delgado e danos às células. | Sensibilidade à proteína, sem danos ou inflamação celular. |
| Sintomas: diarreia, fadiga, perda de peso, inchaço, anemia, entre outros. | Sintomas: gases, distensão abdominal, dores e diarreia. |
| Diagnóstico por meio de exames de sangue, endoscopia e colonoscopia. | Diagnóstico baseado nos sintomas e na resposta à retirada do glúten da dieta. |
| Tratamento: eliminação completa do glúten da dieta. | Tratamento: retirada do glúten da dieta. |
Quais são os sintomas da doença celíaca e da intolerância ao glúten?
Os sintomas da doença celíaca e da intolerância ao gluten podem ser semelhantes, mas a doença celíaca é uma condição autoimune que causa danos ao intestino delgado, enquanto a intolerância ao gluten não envolve danos ou inflamação celular.
Os sintomas mais comuns incluem:
- Distúrbios gastrointestinais: dores abdominais, gases, diarreia e prisão de ventre;
- Desidratação;
- Fadiga;
- Dores de cabeça;
- Problemas na pele;
- Dores musculares e nas articulações;
- Distúrbios de comportamento, como ansiedade, estresse, irritabilidade e depressão;
Na doença celíaca, os sintomas em adultos incluem diarreia, desnutrição e perda de peso, enquanto em crianças, os sintomas incluem distensão abdominal, fezes volumosas e excepcionalmente fétidas e atraso do crescimento.
Para confirmar se alguém tem doença celíaca ou intolerância ao gluten, é importante fazer exames médicos adequados.
O tratamento da intolerância ao gluten pode ser tão simples quanto reduzir o consumo de alimentos que contêm gluten, dependendo do nível de intolerância.
Já na doença celíaca, o tratamento envolve a eliminação completa do gluten da dieta para evitar danos ao intestino delgado.
Saiba mais:
Como é feito o diagnóstico da doença celíaca e da intolerância ao glúten?
O diagnóstico da doença celíaca e da intolerância ao gluten envolve diversos exames e testes. Os principais passos para o diagnóstico incluem:
- Exame clínico: Um médico especialista analisa os sintomas apresentados pelo paciente, como diarreia crônica, dor abdominal, inchaço na barriga, dificuldade de absorção de nutrientes, osteoporose, anemia, perda de peso e desnutrição;
- Biópsia do intestino: A biópsia do intestino é realizada por meio de endoscopia para verificar a presença de atrofia vilositária, um indicativo de doença celíaca;
- Exames de sangue: Testes sorológicos podem ser usados para avaliar a aderência do paciente à dieta isenta de glúten e a presença de anticorpos específicos;
- Dieta restritiva sem glúten: O médico pode solicitar que o paciente siga uma dieta sem glúten para verificar se os sintomas melhoram com a exclusão do glúten da alimentação;
O tratamento para a doença celíaca é a dieta com total ausência de glúten, o que faz com que os sintomas desapareçam.
A dieta deve ser seguida rigorosamente pelo resto da vida, e os pacientes devem estar atentos à possibilidade de desenvolver câncer de intestino e a contaminação cruzada, que ocorre quando há mistura de alimentos com e sem glúten.
Quais são as opções de tratamento para a doença celíaca e a intolerância ao glúten?
A doença celíaca e a intolerância ao gluten são condições relacionadas à digestão do glúten, uma proteína presente em cereais como trigo, cevada e centeio. O tratamento para ambas as condições envolve a adoção de uma dieta sem glúten.
No entanto, a doença celíaca é uma doença autoimune, enquanto a intolerância ao glúten é uma dificuldade na digestão do glúten. As opções de tratamento para a doença celíaca e a intolerância ao gluten incluem:
- Dieta sem glúten: Evitar o consumo de alimentos que contenham glúten, como pão, biscoitos e massas. Em vez disso, incluir alimentos como frutas, leguminosas, cereais alternativos (arroz, milho, grão de bico ou lentilha) e verduras;
- Apoio nutricional: É importante procurar o acompanhamento clínico de um nutricionista para auxiliar na composição do plano alimentar saudável com foco na substituição do glúten;
- Suplementação: Dependendo da gravidade dos sintomas e da resposta ao tratamento, o médico pode prescrever suplementos vitamínicos e minerais para repor os nutrientes perdidos devido à mau absorção;
É importante lembrar que o tratamento para a doença celíaca e a intolerância ao glúten é essencialmente a adoção de uma dieta sem glúten.
A resposta ao tratamento pode variar de acordo com a gravidade dos sintomas e a capacidade do paciente de se adaptar à nova alimentação.