Qual a diferença entre pinha e graviola?
A pinha e a graviola são frutas típicas do cerrado brasileiro, ambas pertencentes à família das Annonas. Apesar de suas semelhanças, elas possuem diferenças significativas:
Pinha (Annona squamosa): Também conhecida como fruta do conde, a pinha possui casca verde salpintada de preto, que solta facilmente. Seu sabor é doce e um pouco ácido.
Graviola (Annona muricata): A graviola é uma fruta maior e mais redonda que a pinha, com casca verde-amarelada quando madura. A polpa é branca, com sementes de cor marrom-escura, e possui um sabor doce e agradável, diferentemente da pinha, que pode ser farinácea.
Ambas as frutas são ricas em potássio e possuem propriedades nutricionais e medicinais. Além dessas, existem outras variedades da família Annonas, como a fruta do conde vermelha, que é a mesma espécie da pinha, apenas com coloração diferente.
| Característica | Pinha (Fruta-do-Conde) | Graviola |
|---|---|---|
| Origem | Fruta-do-Conde (Annona squamosa L.) | Graviola (Annona muricata L.) |
| Sabor | Doce e aromático | Saboroso, mais intenso que a pinha |
| Polpa | Translúcida, mole, suave e doce | Maior quantidade de polpa, mais suave e doce |
| Sementes | Entre 50 e 70 sementes de cor preta | Menos sementes, que se soltam da polpa com facilidade |
| Fruto | Frutos perecíveis, pouco comercializados | Frutos maiores, com casca mais espinhosa |
| Uso | Pode ser consumida in natura ou usada em purês, sorvetes, mousses, iogurtes e sucos | A polpa congelada é comercializada no mercado interno e exportada, sendo o suco de excelente sabor |
| Propagação | Pode ser feita por via sexuada (sementes) ou assexuada (propagação) |
Quais são as características da pinha?
A pinha (Annona squamosa) é uma fruta tropical típica das regiões de clima tropical ou subtropical, como o Brasil. Algumas características importantes da pinha incluem:
- Forma: A pinha possui uma forma ovoide, arredondada, esférica ou cordiforme, com diâmetro de 5 a 10 cm;
- Peso: O fruto pesa entre 200 a 400 g;
- Polpa: A polpa da pinha é composta por aproximadamente 70% de água e possui um sabor doce e um pouco ácido;
- Casca: A casca da pinha é verde salpicada de preto e solta facilmente;
- Árvore: A árvore da pinha possui um porte pequeno, com altura de 3 a 8 metros;
- Nutrição: A pinha é rica em proteínas, carboidratos, fibras, lipídeos, vitaminas, minerais e compostos fenólicos;
A pinha é uma fruta popular no Brasil e é consumida ao natural, sendo conhecida por seu sabor adocicado e alto teor de hidratação. O fruto é oferecido em mercados brasileiros, com preços médios inferiores aos da atemoya.
Quais são as características da graviola?
A graviola (Annona muricata) é uma fruta originária das Antilhas, onde se encontra em estado silvestre, e é nativa das regiões tropicais das Américas e do Caribe. Algumas características da graviola incluem:
- Forma: A graviola possui forma ovulada e uma casca verde-escura;
- Peso: O peso da fruta pode variar entre 1,2 a 6,0 kg;
- Polpa: Cerca de 65% da fruta é composta por polpa, que é branca e cremosa;
- Sabor: O sabor da graviola é descrito como uma combinação de morango e abacaxi com ácido cítrico, notas contrastantes com um sabor cremoso subjacente;
- Fitoquímicos: O composto anonacina está contido nas frutas, sementes e folhas da graviolaAs folhas de Annona muricata contêm anonamina, que é um alcaloide da classe das aporfinas que contém um grupo quaternário de amônioA planta também contém liquexantona, um composto da classe das xantonas;
A graviola é amplamente cultivada em solos com boa drenagem e é muito apreciada pelo seu delicioso sabor característico e por conter baixas calorias. Cada 100g da fruta contém em média 60 calorias.
Além disso, a graviola possui uma série de usos medicinais entre os povos indígenas das regiões onde a planta é nativa, sendo usada para tratar algumas doenças de estômago e vermes.
Como identificar a pinha e a graviola?
A pinha e a graviola são frutas tropicais com aparência semelhante, mas apresentam diferenças em seu aspecto e sabor. Para identificá-las corretamente, siga estas dicas: Pinha :
- A pinha é um fruto da árvore Annona reticulata L.
- A fruta possui uma casca verde com escamas;
- O sabor da pinha é suave e doce, com um aroma característico;
Graviola :
- A graviola é um fruto da árvore Annona muricata L.
- A fruta tem uma casca verde com escamas, semelhante à pinha, mas geralmente é maior e tem uma forma mais irregular;
- O sabor da graviola é mais acre e menos doce em comparação com a pinha;
Ambas as frutas são ricas em nutrientes e possuem propriedades medicinais, sendo utilizadas em diversas receitas e preparações naturais. Para identificar a verdadeira folha de graviola, consulte o vídeo.
que aborda a extração da acetogenina, uma substância ativa encontrada nas folhas verdes da graviola.
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